600 gr lax
1 dl mild olja
färska eller frysta örter
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
1 klick smör
1 brk kronärtskocka
10 soltorkade tomater i olja
färsk eller fryst basilika
maché eller ruccolasallat
Sätt ugnen på 190 grader.
Mixa oljan med örter och vitlök.
Smaka av med salt och peppar.
Skär snitt i laxen och gnid in den med oljan.
Baka i ugnen 12-14 min.
Skär skockorna i halvor. Strimla tomaterna.
Lägg en klick smör i en stekpanna och stek
skockorna gyllene.
Tillsätt de strimlade tomaterna och strö över
basilika.
Låt svalna lite och blanda med salladsbladen.
Dra isär laxen i stora bitar och fördela över
salladen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar