11 juni 2018

Elsas Kalasmat - Vitello Tonnato


Kalvrostbiff eller kalvstek i tunna skivor, 55- 130 gr/person
1 brk tonfisk i olja
3 dl majonnäs
1/2 citron, saften
2 msk kapris
Vitpeppar

Mixa tonfisk med majonnäs, citronsaft och kapris till en slät och luftig sås.
Smaka av med peppar och eventuellt mer kapris.
Lägg köttet på ett serveringsfat och ringla över lite sås, häll resten i en skål och servera vid sidan om.
Servera med en god potatissallad eller rosta färskpotatis i ugnen med vitlök och rosmarin.
En stor grönsallad och ett nybakat bröd blir pricken över i.