28 maj 2018

Elsas Kalasmat - Grissini med vitlök och örter

"Hugs magiska deg"
(1/2 sats räcker gott och väl!)
500 gr vetemjöl
3,25 dl vatten
1 ½ tsk salt
1+1/2 msk olja
½ pkt torrjäst
1 -2 vitlökar
2 msk färska hackade örter
1-2 dl olivolja
Flingsalt

Blanda alla torra ingrediens i en bunke eller degblandare.
Tillsätt vatten och 1 msk olja. Knåda degen 10 minuter.
Häll ½ msk olja i en annan bunke och stjälp över degen i den. Vänd runt degen så att hela blir täckt av olja och jäs sedan övertäckt till dubbel storlek. Räkna med 1,5 – 2 timmar.

Mortla vitlök med olivolja och färska hackade örter t.ex rosmarin och salvia.
Rulla degen till långa, tunna pinnar.
Pensla pinnarna och strö flingsalt över.
Baka ca 10 min på 200 grader.