5 feb. 2018

Var dags gröna mat - Hummus med rödbeta

50 g valnötter
1 msk spiskummin
200 g kokt rödbeta i kuber
1 msk tahini
1 stor vitlök, krossad
1 burk kikärtor eller bönor
Saft av 1 citron
3 msk olja
Salt och svartpeppar
Vatten vid behov


Rosta valnötterna i ugn eller stekpanna tills de fått fin färg och låt dem svalna.
Kör nötterna med övriga ingredienser till en slät kräm i matberedare eller mixer.
Tillsätt vatten om du vill ha en rinnigare kräm.   
Smaka av med salt och peppar.
Ställ kallt men ta fram i god tid före servering för mesta och bästa smak.