Visar inlägg med etikett Härliga höst. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Härliga höst. Visa alla inlägg

26 sep. 2020

Vaniljdoftande vetebullar med äppelkompott , ca 20 st

 



100 gr smör,
5 dl mjölk
1 pkt torrjäst
2 tsk vaniljsocker
1 dl vit sirap
2 ägg +1 till pensling
1 tsk salt ca
1,4 L vetemjöl
100 gr smör, rumstempererat
100 gr mandelmassa
1 msk kanel 

Blanda alla torra ingredienser i en bunke/degblandare.
Tillsätt mjölk, sirap och ägg.
Bearbeta degen länge och klicka under tiden i smöret lite i taget.
Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, 1-2 timmar.
Sätt ugnen på 220 grader.
Vispa smöret, riv mandelmassan och blanda.
Dela degen i två delar, kavla ut dem en och en till rektanglar ca 20 x 30 cm.
Bred över mandelsmöret, strö över lite kanel och bred på äppelkompott.
Rulla ihop till en rulle, dela i ca 20 delar.
Lägg i formar och baka i mitten av ugnen 12-14 min.


Äppelkompott
600 gr äpple, tärnat
1 msk citronsaft
1 dl strösocker
1 vaniljstång, urskrapad
Lägg alla ingredienser i en kastrull.
Koka upp och koka ca 10 min.
Låt svalna.

3 sep. 2019

Härliga höst - Blåbärspaj med syrlig fyllning, 6-8 port



Söt paj deg – ett bra recept hittar du här!
Fyllning
1 äggvita
5 äggulor
1 brk sötad kondenserad mjölk
1 citron, saft och skal

Sätt ugnen på 200 grader.
Klä en pajform, 20-24 cm, med pajdeg.
Nagga degen och förgrädda skalet 10-15 min.
Vispa upp äggvitan och pensla i det ännu varma skalet.
Sänk ugnen till 150 grader.
Blanda samman alla ingredienser till fyllningen.
Häll i det ännu varma skalet.
Grädda 10-12 min, låt svalna.
Toppa upp med rejäla mängder blåbär eller andra bär.
Servera med vaniljglass.