8 jan. 2019

Var dags mat - Lax med asiatisk dressing


600 gr lax, i bitar
½ röd lök, hackad
½ - 1 tsk finhackad chili
1 lime , saften
½ apelsin saften
2 tsk finriven ingefära
1-2 tsk sesamolja
salt
sesamfrön
gurka
sallatsblad

Blanda lök, chili och ingefära med cirtrussafterna.
Tillsätt sesamolja en sked i taget och smaka av med salt.
Lägg laxen i hälften av dressingen och marinera i 30 min.
Sätt ugnen på 190 grader.
Lägg över laxen på en plåt och ugnsbaka den 10-14 min beroende på tjocklek.
Strö över rostade sesamfrön.
Servera den omedelbart med sallad, tunt skivad gurka och resten av dressingen.
Ris är gott till, men jag gör lika gärna en stor sallad.