12 okt. 2018

Nudelsallad med grönkål, ärtskott och lime, 4 port



1 pkt nudlar 200 gr
250 gr grönkål och ärtskott
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 liten gul lök
1 lime, saften
Koriander

Koka nudlarna enligt anvisningar på paketet.
Kärna ur chilin och strimla den. Skär vitlök och gul lök i tunna skivor.
Häll oljan i en riktigt stor stekpanna eller wok. Lägg i chili och lökarna.
När löken börjar bli genomskinlig lägger du in kål och ärtskott.
Stek/woka 2-3 min och tillsätt sedan rejält med nudlar.
Vänd runt ordentligt och lägg över i en skål.
Pressa över limesaften och dekorera med koriander.