28 sep. 2018

Chunky Chutney med päron och gula russin, 4 pers



- serveras med fördel till grillade kotletter eller karré
2 msk smör
3 päron
1 dl äppelcidervinäger
100 gr socker
1 msk vatten
75 gr gula russin
1 chili, finhackad
1 msk ingefära, finhackad
1 tsk rosépeppar
1 tsk senapsfrö
1 lagerblad
1 nypa rökt paprikapulver
Salt
Tärna päronen och fräs dem i smöret ca 2 min.
Tillsätt övriga ingredienser utom salt.
Koka tills chutneyn tjocknar, ca 45 min.
Smaka av med salt.