14 sep. 2018

Brödrevolutionen: varför forntidens bröd är framtidens bröd



Brödrevolutionen: varför forntidens bröd är framtidens bröd är boken som visar hur bröd kan vara en del av en sund, hållbar och framför allt njutbar kosthållning. 
Boken är skriven av biologen och journalisten Erica Landin-Löfving. Boken förklarar varför många blir sjuka av att äta dagens bröd och presenterar en annan typ av bröd som är gynnsam för hälsan. Vi får svar på vilka spannmål som bör användas, hur mjölet ska malas och hur degen ska jäsas för att skapa gott och hälsosamt bröd. Innehållet i boken är baserat på nogsamt granskad fakta som varvas med besök hos några av Sveriges bästa hantverksbagerier.