14 sep. 2018

Äppleltider - Fylld fläskfilé med äpple, lök och bacon, 4 port


- en helgfavorit som är lätt att förbereda och servera till många glada gäster!
600 gr fläskfilé
140 gr bacon

2 medelstora äpplen
10 cm purjolök
2 dl crème fraiche
1 äggula
Salt och peppar

Skär bacon i bitar, strimla purjolöken och tärna äpplena. Fräs allt några minuter tills baconet fått fin färg, ställ åt sidan för att svalna.

Blanda sedan med crème fraiche och äggula till en smet.

Sätt ugnen på 175 grader

Dela fläskfilén i 4 bitar och bryn den runt om.

Skär ett snitt längs med varje bit och fyll den med baconröran.

Ställ in i ugnen ca 15 minuter.

Köttet ska ha en innertemperatur på minst 68 grader.