10 juli 2018

Elsas Sommarmat - Inlagda krusbär från Löderup


1 L krusbär
1 msk ingefära, färsk
1 röd chili
2 dl strösocker
1 3/4 dl vatten
2 msk cidervinäger

Ansa och snoppa krusbären.
Dela och kärna ur chilin, strimla den fint.
Skala och strimla ingefäran.
Koka upp vatten, socker, vinäger, chili och ingefära och rör tills sockret smält.
Lägg i bären och sjud ca 3 min, bären ska precis börja spricka och inte bli till mos.
Häll upp på väl rengjorda burkar och förvara i kyl.

Servera som tillbehör till kött - grillat eller kallskuret!