26 juni 2018

Elsas Sommarmat - Melongazpacho, 6 port










4 röd paprika
2 gul lök
600 gr vattenmelon
½ gurka
1 liten röd lök
2 msk mild olivolja
Salt, peppar, vitlök
Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör till en slät soppa.
Smaka av med salt och peppar och en gnutta vitlök.
Ställ kallt fram till serveringen.

Servera med frasiga krutonger eller lägg ner lite minimozzarella för extra stuns.