25 juni 2018

Elsas Sommarmat - Ljummen mangold- och kålsallad med krispig salami


100 gr salami
2 msk mild olja
2 vitlöksklyftor, skivade
300 gr mangoldstjälkar och kål
1/2 citron, saften
Salt och peppar
75 gr fetaost
Hackad persilja

Strimla salamin och stek den i oljan tills den börjar mörkna.
Lyft ur salamin och lägg att rinna av på ett hushållspapper.
Lägg i vitlök och mangoldstjälkar och låt dem bli lite genomskinliga.
Tillsätt kål och citronsaft, salta och peppra.
Lägg på ett lock och låt puttra ca 10 min.
Häll upp på ett fat, slå över vätskan, smula över fetaost och salami.
Toppa med rejält med hackad persilja.





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar