9 mars 2018

Var dags mat - Halstrad gös med savoykål, vårlök och sparris, 4 port



4 gösfiléer
Smör
½ savoykål
1 vårlök
1 knippe grön sparris
2 msk olja
Flingsalt
Peppar

Strimla kålen och löken. 
Ansa sparrisen och skär den i 3 cm långa bitar.
Häll olja i en rejäl stekpanna och fräs sedan grönsakerna 4-5 minuter.
Salta ganska mycket och peppra lätt. Ställ åt sidan.

Dela fiskfiléerna med ett diagonalt snitt. Salta och peppra köttsidan. 
Hetta upp smöret i en stekpanna och lägg i fisken med skinnsidan ner. Stek ca 3 min på hög värme. Vänd filéerna och stek ytterligare ca 3 min. Servera genast med de varma grönsakerna och gärna vår goda örtmajonnäs!