28 mars 2018

Glad påsk! - Potatissallad med rädisor, 6 pers



1 kilo kokt potatis
2 knippen rädisa
1 purjolök, medelstor
3 msk hackad persilja
1 msk dijonsenap
1 msk cidervinägersenap
½ msk honung
1 ½ dl olja
½ dl vinäger
Salt och peppar

Mixa senap, honung, olja och vinäger till en krämig dressing, smaka av med salt och peppar.
Skär potatisen i bitar, strimla purjon, klyfta rädisorna och lägg i en bunke.
Strö över persilja och häll på dressing. Blanda väl.
Låt gärna stå en stund innan servering så att smakerna hinner gifta sig ordentligt.