28 mars 2018

Glad påsk! - Laxtartar med avokado och passionsfrukt, 6 port




500 gr färsk lax
2 mogna avokados
3 passionsfrukter
3 msk hackad röd lök
1 lime, saften
Salt och peppar
Tärna den färska laxen och avokadon. Lägg i en skål.
Dela passionsfrukten på hälften och skrapa ut fröna i skålen. Spara skalen.
Strö över röd löken och pressa ut limesaften.
Salta och peppra lätt. Blanda försiktigt så avokadon inte blir mos.
Lägg tartaren i skalen och servera på en blandad salladsbädd.