3 feb. 2018

Var dags gröna mat - Aubergine med vitost, russin och mynta, 2 port


1 aubergine i skivor
½ dl vitost
3 msk russin
1 msk mynta
Olja
Salt och peppar
Häll oljan i en stekpanna, lägg i den skivade auberginen och låt den bli ordentligt stekt.
Låt auberginen svalna och blanda den sedan med fetaost och russin.
Smaka av med salt och peppar.