30 dec. 2017

Elsas nyår - Parfait, ett grundrecept

Punschparfait med färska jordgubbar!


3 äggulor
1 ½ dl socker
½ dl punsch eller annan likör t.ex Baileys
3 dl grädde
Färska bär

Koka upp vatten.
Häll gulorna i en skål som får plats i vattenkastrullen, tillsätt socker och vispa tills sockret smält och det blivit rejält pösigt. 
Blanda i likören.
Vispa grädden hårt, vänd ner i äggsmeten och häll sedan upp i lämplig form.
Ställ in i frysen. 
Ta fram minst 10-15 min innan servering.
Stjälp upp på ett vackert fat och lägg på rejält med bär.