27 dec. 2017

Elsas nyår - Örtmarinerad lammracks


4 vitlöksklyftor
2 msk färska eller 1 msk torkade örter
1 dl olivolja
Salt och peppar

Mortla samman vitlök och örter. 
Tillsätt oljan, salta och peppra.
Putsa racksen och klappa sedan in marinaden och låt stå några timmar.

Bryn racksen runt om och kör dem sedan i ugnen på 180 graders tills de fått en innertemperatur på 56 grader. Slå in dem i folie och låt vila ca 10 min.



Servera lammet med Krämig potatis- och rotfruktsgratäng 
och en härlig sallad, till exempel Sallad med grönkål och fetaost