14 dec. 2017

Elsas jul - Jimmys paté, glutenfri

200 gr kycklinglever
3 schalottenlökar
500 gr blandfärs
2,5 dl grädde
2 ägg
2 msk mjöl
1 tsk timjan
svartpeppar
salt
Sätt ugnen på 175 grader.
Skölj kycklinglevern och finhacka löken.
Mal levern med färsen eller kör i någon minut i matberedaren till en smet.
Tillsätt mjölet och ett ägg i taget under omrörning. Tillsätt grädden droppvis under omrörning. Bland i timjan, salta och peppra efter sma,.
Fyll en avlång form med smeten och grädda ca 1 timme övertäckt med folie.
Ta ut och låt svalna. Häll bort eventuell vätska och ställ kallt.
Patén kan frysas innan den gräddas eller efter.