26 nov. 2017

Ät mer grönt! - Krämig rotfruktsgratäng, 4 port

Kökströst när den är som bäst - krämig, smakrik och rykande varm med smak av jordärtskocka, morot, lök, vitlök och så klart potatis. 


6 potatisar
2 medelstora morötter
4 medelstora jordärtskockor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 klick smör
2,5 dl grädde
salt och peppar
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva rotfrukterna och lökarna tunt.
Lägg smöret i en kastrull, häll i grädden, löken och rotfrukterna.
Låt sjuda tills rotfrukterna börjar mjukna, ca 10-15 min, beroende på tjocklek och sorter.
Häll över i gratängform, strö över ost och kör gratängen ca 15 min i ugnen tills den får fin färg.