Skördetid - Fänkålssallad med citron och persilja, 4 port

1-2 fånkålsstånd

1 röd lök

3 msk hackad persilja

2 msk mild olja

Salt och peppar

Ansa fänkålen och skiva den tunt. Skala löken och skiva den tunt.

Blanda fänkål och lök med hackad persilja, olja och saften av en halv citron.

Smaka av med salt och peppar. 
Strax före servering lägger du salladen i en riktigt varm stekpanna och låter den bli varm, 2-3 minuter.