1 aug. 2017

Sommarmat - Mjuk kaka med svart vinbär och mynta

200 gr smör
3 dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl svartvinbärssylt
1 msk torkad mynta eller 2 msk färsk

Vispa smör och socker till en luftig smet.
Tillsätt äggen ett i taget.
Blanda mynta, mjöl, bakpulver och vaniljsocker, sikta sedan ner i smeten under omrörning.

Grädda kakan 45 min i 175 grader.