17 aug. 2017

Skördetid - Nykokta betor med vitost


Betor
Vitost, fetaost eller din favoritost
Olivolja
Balsamico
Salt
Peppar

Koka betorna med skalet på tills de är nästan mjuka.
Häll av vattnet och lägg de varma betorna i en skål och slå över plastfilm.
Ställ att svalna och skala sedan betorna på enklaste vis genom att bara dra av skalet och skära bort stjälkar och rötter.
Fördela betorna på tallrikar eller ett stort fat, smula över ost, dra några tag med pepparkvarnen och ta en nypa salt. Ringla över 1-2 msk god olivolja och några droppar balsamicovinäger.

Lite strimlad persilja eller basilika passar bra till, men det är minst lika gott utan.!