19 jan. 2012

Picklad kålrabbi – gott till charkuterier!


1 del ättika
Oliver, salami, prosciutto och picklad kålrabbi till drinken
2 delar socker
3 delar vatten
Salt
Kålrabbi
Röd lök, skalad och skivad
Rivet skal av lime eller citron

Skala kålrabbin och skär den i klyftor. Koka den sedan lätt i saltat vatten tills klyftorna mjuknar något. Ta upp klyftorna och kyl av dem.
Koka ättika, socker och vatten till en lag.
Lägg kålrabbin i väl rengjorda burkar och slå ättikslagen över.
Smaksätt med lökringar och rivet citrusskal. Förvaras kallt och håller upp till 1 år.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar